Kukuruzna zlevanka ili zlevka jedan je od poznatih narodnih, starinskih kolača kontinentalne Hrvatske. Zagorska je zlevanka jednostavnije izrade, dok je međimurska najčešće nadjevena nekim od slatkih nadjeva poput oraha ili maka.
Potrebni sastojci
300 gr domaćeg sira
4 dcl domaćeg punomasnog vrhnja
100 g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
1 prašak za pecivo
malo soli
200 g kukuruznog brašna
1 žličica maslaca
korica neprskanog limuna
Priprema
1. Pećnicu zagrijte na 170 °C, a kalup premažite maslacem i pospite brašnom, višak brašna otresite.
2. Jaja malo posolite pa ih pjenjačom dobro izmiješajte zajedno sa sirom i vrhnjem. Dodajte šećer, vanilin šećer i koricu limuna, pa na kraju umiješajte i kukuruzno brašno s praškom za pecivo. Smjesu izlijte u pripremljen kalup i pecite 45-50 minuta u zagrijanoj pećnici.
3. Po želji zlevanku prelijte s još domaćeg punomasnog vrhnja i zapecite. Poslužite toplu, posutu šećerom u prahu.
Nada Duhović
Just good food
