Sočna čokoladna pita

Članak (16.11.2009.)

Sočna čokoladna pita

Lagana je, prozračna i prhka. S njom nikada nećete pogriješiti... jer tko ne voli čokoladu?!

  • Podijeli na:

Vjerujte mi, ova pita nestane dok kažete "keks" ili "pita". Fino prhko tijesto, nadjev od čokolade, slatko vrhnje i naravno čokolada... ovaj put poslužena u obliku kovrča...

Sočna čokoladna pita je lagana, prozračna i prhka. S njom nikada nećete pogriješiti... jer tko ne voli čokoladu?! Za kovrče obavezno koristiti mliječnu čokoladu, jer su lijepše od onih koje dobijemo od obične čokolade za kuhanje...

pitaPotrebni sastojci

85 g čokolade za kuhanje
55 g maslaca ili margarina
3 žlice zlatnog sirupa
3 jaja, umućena
140 g šećera u prahu
1 žlica ekstrakta vanilije
115 g mliječne čokolade
500 ml slatkog vrhnja

Za tijesto

165 g brašna
1/2 žličice soli
115 g maslaca ili margarina
2 - 3 žlice hladne vode

Priprema

  • Zagrijte pećnicu na 220 °C.
  • Tijesto - u zdjelu prosijte brašno i sol. Udrobite maslac ili margarin tako da mješavina nalikuje na krupne krušne mrvice. Ulijte vodu, žlicu po žlicu i mijesite rukama sve dok se tijesto ne počne oblikovati u kuglu.
  • Na pobrašnjenoj plohi razvaljajte tijesto. Obložite kalup za pitu promjera 20 ili 23 cm, namjestite u njega tijesto i ne razvlačite. Uredite rubove.
  • Vilicom izbockajte dno tijesta. Pecite dok blago ne posmeđi, 10 -15 minuta. Pustite da se hladi u kalupu na žičanoj rešetki.
  • Na pari otopite čokoladu, maslac i zlatni sirup. Sklonite s vatre i umiješajte jaja, šećer i vaniliju.
  • pitaPećnicu smanjite na 180 °C. U kalup ulijte čokoladnu smjesu i pecite dok se nadjev ne stegne, 30-tak minuta. Pustite da se kolač ohladi na žičanoj rešetki.
  • Dekoracija: Toplinom ruku omekšajte čokoladu. Oštricom gulilice za povrće stružite duž ruba čokolade tako da s nje padaju široke kovrče. Rashladite ih do upotrebe.
  • Prije posluživanja istucite slatko vrhnje i gumenom žlicom rasporedite po površini čokoladnog nadjeva. Ukrasite čokoladnim kovrčama.

Nada Duhović
Just good food

Pronađite svog liječnika u adresaru privatnih zdravstvenih ustanova
Halo, doktore – pitajte i naši doktori odgovaraju!

Anketa

Recite nam…

Hoćete li se za Advent uputiti na putovanje?