Rolada s bananama

Riječ je o starom, tradicionalnom kolaču kojeg često pripremam za proslave, rođendane ili božićno-novogodišnje blagdane. Ovaj put ga radim na ideju moje Marine, kolegice s kojom radim... jer je ona ta koja me podsjetila na ovaj fini kolač...

Sastojci za biskvit

5 jaja
85 g šećera
55 g brašna (namjenskog, za biskvitna tijesta)
20g kakakaa
1 prašak za pecivo 

Sastojci za kremu

5 jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
200 g maslaca
100 g mljevenih oraha, badema ili lješnjaka
150 g čokolade
2-3 žlice ruma 

Za nadijevanje

4 banane
1 limun (sok)

Priprema

1. Pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom te lagano umiješajte.

2. Smjesu izlijte u lim od pećnice, obložen papirom za pečenje te pecite u zagrijanoj pećnici na 170° C, 12 minuta.

 3. Pečeni biskvit brzo zarolajte sa papirom za pečenje i ostavite hladiti.

 4. Za to vrijeme skuhajte kremu: jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte i kuhajte na pari uz stalno miješanje. Na kraju dodajte na kocke natrganu čokoladu i miješajte dok se sva čokolada ne otopi. Ohladite.

5. U ohlađenu kremu dodajte omekšali izrađeni maslac, dobro promiješajte i umiješajte orahe i rum.

6. Banane ogulite i poprskajte sa svih strana limunovim sokom, biskvit odrolajte, skinite papir za pečenje i namažite s većim dijelom pripremljene kreme. Uz donji rub biskvita poslažite dva reda banana. Biskvit zarolajte i izvana premažite ostatkom kreme.

7. Dobro ohladite (najbolje preko noći), poslužite ukrašeno čokoladnim kovrčama.

 

Nada Duhović
Just good food

Fotogalerija

• Datum objave: 05.02.2010.