Hrana i recepti

Hrana i recepti

Prhka pita od sira i voća

Prhko tijesto, kremasti nadjev od sira i osvježavajuće voće daju idealan kolač za sve prilike, pa čak i za one posebno svečane…

Podsjeća na starinske pite od jabuka, oraha ili sira, koje su nekad radile naše bake, ali ovaj put s idejom da tijesto bude dvobojno, tamno i svijetlo. Tu je naravno i osvježavajuće voće, koje možete kombinirati po vlastitoj želji… Pospite ga obilno šećerom u prahu i to je to…

kPotrebni sastojci

600 g mekog brašna
220 g šećera
2 male žličice praška za pecivo
3 žlice kakaa za kolače
250 g maslaca
2 jaja
10 žlica mlijeka
naribana limunova korica

Za nadjev

1/2 kg posnog svježeg sira
75 g šećera u prahu
1 puding od vanilije
1/2 dcl mlijeka
1 jaje
5 bresaka iz kompota (polovice)

Postupak

1. Sve gore navedene sastojke za prhko tijesto podijelite na dva dijela s tim da u jedan dio dodajte kakao, a drugi neka ostane svijetao.

k2. Brašno prosijte pa ga izmiješajte sa šećerom, praškom za pecivo, kakaom i limunovom koricom. Dodajte maslac narezan na tanke listiće, pa ga prstima umijesite u tijesto da dobijete mrvice. Dodajte jaje i po potrebi vrlo malo (4-5 žlica) mlijeka. Rukama dobro izmijesite tijesto te ga oblikujte u kuglu (loptu) te umotajte u prozirnu foliju i ostavite 40-ak minuta u hladnjaku. Na isti način umijesite svijetlo tijesto, umotajte kao i tamni dio u foliju i stavite na hladno.

3. Sir za nadjev prvo izmiješajte sa šećerom u prahu, a zatim ga dobro i izmiksajte. U sir umiješajte prašak za puding razmućen sa malo mlijeka, te jaje. Nadjev dobro izmiješajte.

4. Dublji lim obložite papirom za pečenje, pa na njega položite razvaljano tamno tijesto, zatim rasporedite nadjev sa sirom i breskve narezane na ploškice. Pokrijte rastanjenim svijetlim tijestom.

5. Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 170 °C, kroz 40-ak minuta. Pečen kolač pustite da se ohladi, a zatim narežite na kocke i pospite šećerom u prahu.

 

Nada Duhović
Just good food

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo