Marmelada od dunje i šipka

Članak (12.10.2009.)

Marmelada od dunje i šipka

Krenite već danas s pripremom svoje zimnice!

  • Podijeli na:

Iako ju mnogi od nas ne koriste često u kuhinji, dunja je jako zahvalna namirnica. Najbolje ćete ju iskoristiti za pripremu ukusnih marmelada.

Bogata je dijetalnim vlaknima i bakrom, sadrži puno taninskih tvar, te je odličan izvor vitamina C. Ako ju do sada niste koristili, jesen je pravo vrijeme da dunju uključite u prehranu.

DunjePotrebno vam je:
3 kn dunje
80 dag krupnog šipka
šećer
mahuna vanilije

Priprema:
1. Operite dunje i neočišćene i neoguljene narežite na komadiće. Rasporedite u lim i zalijte sa 2 dl hladne vode.
2. Kuhajte sat i pol u pećnici, zagrijanoj na 225oC. Ostavite u pećnici da se polako ocijedi preko noći.
3. Sutradan šipak kratko prokuhajte. Svaki plod prorežite, očistite od koštica i tvrdih niti.
4. Zalijte s malo vode i kuhajte dvadesetak minuta da šipak omekša. Protisnite (propasirajte) i izvažite, pa umiješajte 40 dag šećera na 50 dag voćne kaše.
5. Skuhane dunje protisnite (propasirajte) sa sokom, pa na svakih ¾ l dobivenog soka računajte 1 kg šećera pa umiješajte. Dodajte šipak i vaniliju.
6.
Kad provri, smanjite temperaturu i miješajući kuhajte na niskoj temperaturi 20-30 minuta da se marmelada stvrdne.

Dobar tek!

S.J.

 

Pronađite svog liječnika u adresaru privatnih zdravstvenih ustanova
Halo, doktore – pitajte i naši doktori odgovaraju!

Još na istu temu…

  • Iz kategorije: Skuhaj ovo

    Kuskus s govedinom

    Kuskus je neizostavna namirnica u afričkoj kuhinji, a sve se češće koristi i u nas. Provjerite zašto!

  • Iz kategorije: Skuhaj ovo

    Sushi

    Volite neobične okuse? Iznenadite svoje bližnje tradicionalnim japanskim ručkom.

  • Iz kategorije: Skuhaj ovo

    Gulaš s junetinom i kestenima

    Dobar domaći gulaš godi poput vrućeg čaja na vrhu Sljemena!

  • Iz kategorije: Skuhaj ovo

    Dulce de leche išleri

    Išleri koji se doslovno tope u ustima!

  • Iz kategorije: Skuhaj ovo

    Juha od mrkve

    Nešto što će vas uspješno ugrijati nakon dugog zimskog dana.

Anketa

Recite nam…

Kako se nosite s nesnosnim ljetnim vrućinama?