Variva su danas zasitna jednako kao i druga glavna jela, a zbog velike hranjive vrijednosti trebali li ih konzumirati što češće.
Iskoristite najbolje jesenske plodove i priuštite si obrok koji će okrijepiti cijeli organizam.
Potrebno vam je:
200 g krumpira
200 g mrkve
50 g korijena celera
200 g mahuna
200 g poriluka
150 g tikvica
150 g rajčica
100 g luka
1 režanj češnjaka
1 žlica brašna
1 žlica ulja
prstohvat origana, timijana i peršina
kiselo ili slatko vrhnje
sol, papar
Priprema:
1. Očišćeno i oprano povrće narežite na poveće komadiće. U hladnu vodu s dodatkom začina (origano, timijan) stavite krumpir, mrkvu i celer.
2. Kad juha zavri, pokrivenu ju kuhajte još 5 minuta, zatim dodajte mahune i poriluk, a nešto kasnije i tikvice i rajčicu.
3. Na ulju pržite luk dok ne dobije zlatnožutu boju, dodajte nasjeckani češnjak i žlicu brašna, popržite i stavite u vruću juhu. Dobro prokuhajte, pa začinite solju i paprom.
4. Prije serviranja pospite nasjeckanim peršinom, po želji u varivo dodajte nekoliko žlica kiselog ili slatkog vrhnja.
Dobar tek!
S.J.
