Ljeti dolazi najviše do izražaja sva ljepota boja koju nudi priroda, dok naše tijelo traži laganu prehranu bogatu hranjivim ali niskokaloričnim namirnicama.
Masnu i prženu hranu u ovo vrijeme stoga je najbolje izbjegavati, a kao alternativu trebalo bi konzumirati jela koja u vruće ljetne dane neće preopteretiti želudac i koja će blagotvorno djelovati na probavu.
Koje namirnice jesti ljeti?
S obzirom na to da sve više znanstvenih istraživanja potvrđuje blagodati sezonske prehrane i mediteranskih namirnica, takav način prehrane upravo se ljeti smatra idealnim. Ljetna prehrana podrazumijeva unos svježeg voća i mliječnih proizvoda koji najbolje pašu u ledeno hladnom obliku, uz povećan unos raznih vrsta povrća, krtog crvenog mesa, ribe, maslinovog ulja.
Kako izgleda Idealan ljetni jelovnik?
Ljetne temperature i vrući dani tjeraju nas od štednjaka zbog čega nam uvijek dobro dođu ideje i recepti za brza i kvalitetna jela. U nastavku donosimo jednostavan dnevni jelovnik:
Ljetno jutro započnite cjelovitim doručkom koji će vam osigurati sve potrebne nutritivne vrijednosti: na integralni kruh obogaćen raznim sjemenkama namažite svježi kravlji sir i posložite tanko rezanu šunku, a sve osvježite i obogatite kriškama rajčice i krastavca. Za one koji paze na tjelesnu masu ili o svojoj prehrani vode posebnu brigu, predlažemo šunke s vrlo malim udjelom masnoće, koje ne sadrže pojačivače okusa, umjetna bojila, gluten ni soju.
Hladne kriške lubenice i dinje idealno su slatko osvježenje za međuobrok i izležavanje u hladovini.
Kao ručak isprobajte hladne mesne salate koje zahtijevaju samo dobar nož i malo mašte. Matovilac, rikolu i hrskavu potočnicu operite i pomiješajte s polovicama cherry rajčica i kuhanim kukuruzom. Uz maslinovo ulje kao izvor masnoća, dodajte sjemenke suncokreta, buće i sezama, koje ste na minutu zagrijali na tavi s prstohvatom morske soli. Cijelu salatu poparite i prelijte limunovim sokom, a na kraju dodajte kockice hladne, lagane šunke koja će upotpuniti ovaj obrok. Za one koji vole probati egzotične kombinacije ova salata se može nadopuniti svježim malinama ili kockicama dinje i avokada, a da bi sve zaokružili pospite ribanim parmezanom i ljetni ručak je serviran!
Popodnevnu fjaku i kupanje rashladite mliječnim obrokom. Dobar izbor mogu biti zaleđene maline, kupine i borovnice koje fino hrskaju pod zubima, same ili u kombinaciji s jogurtom.
Za večeru se opustite uz tanke šnite domaćeg sira, lagane kuhane šunke, maslina i rezanog sezonskog povrća uz čašu bevande.
Izvor: Definicija hrane
