Purini su bjelančevine stanične jezgre životinjskih i biljnih organizama. Njihovim se izostavljanjem u prehrani izbjegava stvaranje urične kiseline. Dijeta se primjenjuje kod bolesnika s uričnom dijatezom, gihtom ili kod osoba koje naginju stvaranju kamenaca od mokraćne (urične) kiseline.
Dijeta je oskudna purinima, masnoćama, a bogata škrobom. U dijeti je potpuno izostavljeno meso i riba. Određena količina ovih namirnica se uvodi u jelovnik tek nakon što liječnik odredi.
Dopuštene namirnice
Mlijeko i mliječni proizvodi, bijeli kruh, bijelo pecivo, prepečenac, krupica, riža, sve vrste tjestenine kao i sve vrste voća i voćnih sokova. Od povrća dolazi u obzir zelena salata i matovilac. Zatim mineralna voda i crna kava u manjim količinama.
Zabranjene namirnice
Jetra, mozak, bubreg, sardine, šunka, masni sirevi, sve vrste kobasica, žitarice u zrnu. Od povrća: šparoga, cvjetača, grašak, grah, leća, špinat, gljive. Sva jako začinjena hrana. Pašteta, kolači, čokolada, sladoled, majoneza, vrhnje, maslac, mast i ulje u većim količinama.
Primjer jelovnika za dijetu bez purina
Zajutrak: bijela kava, bijeli kruh
Doručak: svježi sir bez vrhnja, bijelo pecivo
Ručak: juha od dopuštenog povrća, pire krumpir, zelena salata, naranče
Užina: jogurt, bijelo pecivo
Večera: domaća tjestenina s mladim sirom, voćni sok
I za kraj imajte na umu da niti jedna dijeta nije apsolutno dobra
za vaše zdravlje. Stoga, prije nego se posvetite “novom” režimu
prehrane, potražite savjet svog liječnika.
Ordinacija.hr
